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スナック菓子などのフレーバーとして結構多いのがバジル風味。
これはハーブの一種なのですが、
とても好まれて多くの料理などで使われています。
バジルの葉をよく見てみると、
巻かれ方が独特でとても魅力的です。
4月下旬から6月がバジルの種まきの季節です。
バジルは発芽する適温が20度以上と比較的高いため、
暖かくなった春の時期に蒔き始めることが多いです。
土は湿らせておき、ばらまくか、点まきすることがおすすめです。
バジルは日光が非常に好きなので、あまり深く植える必要はありません。
適温であれば２〜３日くらいで発芽します。
ハーブの一種であるバジルは、虫がつきにくいのですが、
それでも、アブラムシやアオムシのような虫はついてきます。
化学薬品で殺してしまうのは簡単ですが、
口に入れるものであるので、薬品の使用は避けたいことです。
それで有効な手段が自然農薬です。
ホースなどで直接強制的に虫を払ったりなどは、
農薬のない昔からやられている手法ですね。
まあ、あまりやりすぎて用土を水浸しに
させないように気を付ける必要がありますが。
細菌による病気にも感染したりします。
これはさすがにホースで、払い除けることは難しいですね。
もうその感染した苗を間引くか、
切り落とすしかないですね。こう考えると、
育てるのが難しく見えますが、決してそうではないので、
心配しないよーにしてもらいたいです。このようなケースは、
必ずあるわけではないですから。
バジルはイタリア料理でよくでて来ますし、
非常に私も大好きなハーブです。
いつからこんなに人気になった分かりませんが、
意外と日本で人気がありますよね。
よくポテトにかけるフレーバーにも必ずある気がします。
ちょっと知らない人は、青海苔と間違えないでくださいよ。
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